Namirnice i šećerni indeks

ISHRANA DIJABETIČARA TIPA 1

Veoma je bitno poznavati sastav namirnica, tj. sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u pojedinim namirnicama, pošto od njih zavisi brzina kojom se neka namirnica podiže nivo šećera u krvi, jer od toga zavisi količina tj. broj jedinica insulina koju treba uzeti uz taj obrok.

Šta je glikemijski ( šećerni ) indeks?

Glikemijski indeks označava brzinu porasta šećera u krvi nakon uzimanja određene hrane. Računa se u odnosu na glukozu, koja ima glikemijski indeks 100. Glikemijski indeks zavisi od vrste šećera nekoj hrani, načina pripremanja te hrane i količine dijetnih vlakana (celuloze) u njoj.

Žitarice

Namirnica Šećerni indeks
ječam 22
neglazirani pirinač 59
heljda 55
pšenična tarana, kus-kus 47
kačamak 68
palenta 40
proso 75
instant pirinač 91
delimično skuvan pirinač 47
raž (obrađen) 34
kukuruz šećerac 56
zob 40
integralna pšenica 41
kokice 57
glrazirani pirinač 88

Voće

Namirnica Šećerni indeks
jabuka 38
kajsija (kompot) 64
kajsija (suva) 30
kajsije (sveže) 57
breskva 43
banana 62
višnje i trešnje 22
salata od mešanog voća 55
grejpfrut 25
kivi 52
mango 55/td>
pomorandža 43
kruška 36
ananas 66
šljiva 32
grožđe 48
suvo grožđe 65
jagode 32
lubenica 72

Testenine

Namirnica Šećerni indeks
testo od pirinča 92
durum testa, široki rezanci 50
makarone 46
sir i makarone 64
špagete 40
proteinske špagete (testa) 28
fida, rezanci za supu 35
fida, rezanci za supu od pirinča 58

Sokovi

Namirnica Šećerni indeks
od jabuka 41
od grejpfruta 48
od pomorandže (đus) 55
od ananasa 46

Slatkiši i deserti

Namirnica Šećerni indeks
puslice 67
pogačice od mekinja 60
kuglof 59
voćni kolač 47
suvi kolač 54

Mlečni proizvodi

Namirnica Šećerni indeks
čokoladno mleko 34
sladoled od obranog mleka 50
jogurt (od obranog mleka) 14
mleko (punomasno) 34
mleko (obrano) 28
jogurt 38

Mahunarke

Namirnica Šećerni indeks
Lima pasulj 32
prebranac 43
pasulj “Chana Dal” 8
crni pasulj 30
smeđi pasulj 38
leblebije, naut 33
tetovac 27
plavi pasulj 38
šareni pasulj 42
sočivo 27
sušeni grašak 23
grašak 32
soja 18

Kolačići

Namirnica Šećerni indeks
ovseni kolač 55
masni kolači 64
vanilice 77

Hleb i peciva

Namirnica Šećerni indeks
đevrek 72
zemička 73
pita 57
ražani hleb 64
integralni ražani hleb 50
beli hleb i peciva 72
tost 72
hleb sa mekinjama 72
preprženi hleb 72/td>
pereca 84
krofna 78
hrskavo pecivo od pirinča 82
crni hleb 51

Brašna i pahuljice

Namirnica Šećerni indeks
mešane mekinje 44
kukuruzno brašno 71
kukuruzne mekinje 75
griz, pšenična krupica 66
grickalice 87
bon žita 80
pahuljice - musli 60
pomešane žitarice 66
ovsene pahuljice 53
pšenične pahuljice 74
pirinčane pahuljice 90
pirinčane mekinje 19

Preuzeto sa sajta www.diabeta.net